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Les nombreux atouts nutritionnels de la viande chevaline ont conduit les médecins du siècle dernier à la prescrire à leurs patients souffrant d’anémie. En effet, cette viande peu grasse, riche en fer héminique et en vitamines, a des vertus incontestables…
Moins de 5% de lipides, dont une bonne part (60% environ) sont des acides gras insaturés. Plus de 3mg de fer pour 100g, bien assimilé par le corps, à l’inverse du fer non-héminique présent dans les végétaux, les œufs et les produits laitiers. Consommer une portion de 100g de viande chevaline permet à une jeune et dynamique adolescente de couvrir plus d’un quart de ses Apports Nutritionnels Conseillés en fer ! Riche en vitamines hydrosolubles, la viande chevaline est particulièrement bien pourvue en vitamine B12, B3 et B6. Pour un bel homme mûr, les Apports Nutritionnels Conseillés en vitamine B12 sont intégralement assurés par la consommation d’une portion de 100g de viande chevaline. Avec une teneur en protéines de l’ordre de 20g pour 100g, la viande chevaline est un aliment apte à fournir l’ensemble des acides aminés indispensables que le corps ne sait pas fabriquer. Les protéines permettent la fabrication des muscles, organes, hormones, sang, enzymes, anticorps… Et sont dotées d’un pouvoir satiétogène important qui permet de limiter la sensation de faim et les grignotages intempestifs, sources de déséquilibres alimentaires.
Petit plus, la viande chevaline contient du glycogène à l’état de trace, qui n’influence pas la valeur nutritionnelle de la viande mais lui confère sa saveur douce et sucrée si caractéristique.
Le tableau ne serait pas complet si je n’évoquais pas la tendreté extrême de la viande chevaline, conséquence heureuse d’un processus de maturation unique qui assouplit ses fibres musculaires. Rapidement cuite, toujours fondante, incontestablement délicieuse.

Il faut également savoir que la production de viande chevaline a permis à la France de conserver ses 9 races de chevaux de trait, patrimoine unique au monde ! Considérées par l’Union Européenne comme menacées d’extinction, ces races ne doivent leur survie qu’à la filière, dont le développement est un enjeu majeur.
Alors, côté tendre ou côté maigre ? Laissez-vous tenter par cet aliment qui allie plaisir et diététique, santé et vitalité !

Où trouver une boucherie chevaline près de chez vous ? La réponse ici :)
Et pour les curieux, un peu d’histoire dans la suite…
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N’ayant pas la chance d’être au ski, je me console en visionnant quelques images de types payés pour rider toute l’année. Étant malade comme un chien, je n’en regarde pas plus de deux, ça me donne froid. Pas évident d’en tirer des conclusions sur les tendances de l’hiver, mais peu importe, de toute façon c’est juste pour broder.
Ci-dessous le trailer de Such is life. Le petit texte de présentation du DVD explique que produire des vidéos de ski c’est dur, que rider est un vrai sacerdoce, tout ça.
http://www.dailymotion.com/videox7qlh1
Salomon Freeski TV S02E11 à Breckenridge, Colorado, où la team de la marque se prépare pour la saison 2009 de park & pipe.
http://www.dailymotion.com/videox7tba6
Les tendances, donc ?
De la grosse rotation, clairement. L’abandon du punk-rock californien de merde au profit du hip-hop pour les bandes-son, suite on l’imagine à des grèves de la faim de monteurs à qui des années de Limp Bizkit auront définitivement coupé l’envie de vivre. Et le retour des couleurs 80′s et du fluo, les sports d’hiver ne pouvant échapper à ce come-back, qui n’est finalement qu’un juste retour des choses (cf Apocalypse Snow).
Voilà, un post vraiment pas top donc, mais qui aura le mérite de mettre l’accent sur un point important : une fois que l’on a perdu deux minutes à lire un post pas top, autant regarder les vidéos qui sont dedans.

Quoi de plus fun qu’un bon shoot d’héro ? Pas grand-chose, abstraction faite des petits à-côtés comme la mort et tout ce qui s’en suit. Poule mouillée, vous aviez donc abandonné l’idée de vous droguer, renonçant aux joies du LSD, aux plaisirs de l’opium et aux délices du Peyotl. Ne perdez pas espoir, les mondes parallèles ne vous sont pas pour autant fermés !
Il existe en effet des « doses » auditives, d’apparence inoffensives et gratuites, qui paraît-il peuvent vous faire tripper. Le principe est simple : des morceaux de musique un peu bizarres à écouter au casque en fermant les yeux, pendant 5 à 45 minutes selon les doses. A la lecture d’un forum dédié à cette pratique récréative, il semble que cela marche et ne fasse pas de dégât. Les curieux iront donc s’y renseigner avant d’essayer.
Quelques exemples de « doses » : Nicotine, Absinthe, Alcohol, Hash, Marijuana, Opium, Adrenaline, Tranquil, Calm me, Serene, Anesthesia, Morphine, Anti-Migraine, Insomniac, Sleeping Angel, AntiSad, QuickHappy, Confidence, Diet, Energizer, Nitrous, First Love, Excite, Viagra, Sex, Wet Dream, Orgasm, Multiple Orgasms, Masochist, Acid, Speed, LSD, Ketamine, Peyote, Lucid Dream, Astral Projection, Bufo Toad, Divinorum, Chakra, Out of Body, Hand of God, DMT, DXM, Ecstasy, Inhalant, Oxy, Prozium, Vicodin, Ritalin, Cocaine, Crack, Crystal Meth, Heroin…
Où les trouver ? Sur le site d’I-Doser, qui les vend, ou sur le net : les fichiers sont facilement dénichables, à écouter via un logiciel spécifique, ou en mp3 mais il paraît que le son est dans ce cas dénaturé et les effets altérés.

Et au fait, comment ça marche ?
Je n’en ai aucune idée, je vous copie une réponse lue sur Doctissimo : « Ce sont des sons binauraux, notre cerveau fonctionne à certaines fréquences et si on les modifie, on modifie notre état (naturellement ça devrait être l’inverse). Ça se situe entre 0.3 et 85hz. Pour synchroniser notre cerveau à des fréquences il faut les écouter, mais les fréquences audibles par l’homme se situent entre 20 et 20000hz, donc impossible d’entendre des sons en dessous de 20hz. Nos amis britanniques se sont aperçus qu’une partie du cortex émettait des échos qui correspondent aux différences de son entendues par les deux oreilles : j’écoute un son pur à 17000hz dans l’oreille droite et un son a 17004hz dans la gauche, le cortex va renvoyer un son de 4hz (la différence) dans la boite crânienne, et comme par magie on peut entendre des sons assez bas. Après il suffit de stimuler certaines parties du cerveau avec des variations de fréquence oreille droite / oreille gauche. »
Bon, c’est à peu près compréhensible. La suite est moins heureuse : « Théoriquement c’est sans effet secondaire mais personnellement j’ai dû arrêter car j’allais très mal, incapacité à penser, fatigue extrême, difficulté à trouver le sommeil, peurs illogiques (genre terrorisé au point d’en trembler simplement car quelqu’un éternue à coté de moi) mais il faux dire que j’abusais, je testais 4 à 10 doses par jour. »
Une note positive pour terminer : « J’ai découvert qu’il est possible de descendre les hz du cerveau par une inactivité la plus totale des pensées et une concentration inébranlable sur sa respiration, on peut recréer des rêves lucides avec et c’est sans danger, il n’y a aucune manipulation, juste une fatigue passagère. »

D’autres expériences ici et, pour les geeks, des logiciels libres de « binaural beats » : SBaGen et Gnaural.
A lire, un mémoire intitulé Les sons binauraux, effets cliniques et neuropsychologiques ; perspectives d’applications.

Le week-end approche à grands pas, l’été également, et tout de suite autour de vous ça sent la fête ! Panique, panique ! « Ça fait bientôt 9 mois que j’ai bossé comme un malade, je ne suis pas sorti une seule fois, We Love et Social Club ne veulent rien dire pour moi ». En quelques mots vous n’êtes plus hip’ du tout. Heureusement Taorama est là pour vous donner des infos sur les tendances qui pèsent en ce moment sur les soirées du monde entier, et ainsi en quelques minutes vous voilà repartis à l’assaut des pages DO de Vice. On remerciera au passage Nicolas et Bruno pour la vidéo…
http://www.dailymotion.com/videoxrrer

Gare à toi jeune Teckon de Châtelet ou d’ailleurs. Après avoir difficilement essayé d’exporter la TecktoniK hors de nos frontières, la « réponse » outre-Atlantique n’a pas tardé à arriver : le Watch My Feet. Cette nouvelle danse de rue se pratique essentiellement avec les pieds, et nous montre une fois de plus que niveau art de rue ils savent y faire aux Amériques !

Dude ‘N Nem – Watch My Feet

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